[제과 . 제빵사]에게 맞는 사람은?
나는 개인적인 생각으론 이 직업이 나에게 맞는 듯하다.
아니 맞추면서 일을 하는 지도 모르겠다.
하지만, 지겹다거나 지루하거나 그런적은 별로 없는 듯하다.
가끔 후회한적은 솔직히 있다.
그 후회는 모든 직종에서 일하는 사람이면 힘들때 격는 그런 후회라고나 할까?
아무튼간에 제과제빵사 일을 시작하고나서 부터 지금까지 일을 꽤하다가 그만두는 사람
학원 수료후 한달도 안되어서 포기하고 그만두는 사람
명문대, 대기업 ,빵빵한 직업을 포기하고 이 길로 온 사람 등등등
내 직장에서도 명문대 출신 , 메이크업 아티스트 , 피아노 강사 등등
뭐 여하튼 희한하지만 진짜로 있다.
우선 당신이 스스로가 너무 나이가 많다고 생각 들지 않는다면, 포기하지 않아도 된다.
솔직히 일찍 시작하는 사람들 보다 늦게 시작한 사람들이 이 직종에 있는게 대부분인거 같다.
이글은 쓰고 있는 나 또한 20때 중반때 시작했다. 그리 늦지 않은 나이다.
대신 몇배로 노력해라.!!!!!!!!!
이 직종은 집에서 하는 " 홈 베이킹 " 같은 것이 아니다.
홈 베이킹을 취미로 하는 사람중에 본인 스스로 조금 할 줄 안다고 우습게 아는 사람들이 있는데
니들 자꾸 그러면 죽는다 ㅡㅡ
처음엔 아주 전쟁터 같다라는 느낌이 들 것이다.
쉴세 없이 움직인다 아무튼 .....
작업간에도 항상 머리에 다음 할 일을 생각하면서 진행해야 하며 집중력이 떨어지는 사람도
약간 어울리지 않는 듯하다.
자기 자신 스스로 조금 털털한 사람도 적응하기 힘들다.
깔끔해야 하는 것은 가장 요리사의 기본이다.
물론 이 모든 사항에 해당 되어도 일을 하는 사람은 있다.
하지만, 인정도 못 받고 일도 못한다는 소리 들어가면서 일을 할 것인가?
특히, 손재주가 조금 다른사람들보다 뛰어난 사람들이 배우는 습득기간이 매우빠르다.
그냥 이쁜 케익이나 맛있는 빵에 매료되어 시작하려는 막연한 생각은 버려라.
우리나라에서 보수 대비 가장 업무량이 많은 직종이 이 요리 직종이다.
질의 응답 식이면 속시원히 이야기 할 텐데 ..........
아무튼 가장 중요한 것은 초심을 잃지 않는 것이 가장 중요한 것 같다.
제과 제빵사를 시작하려고 했었을때 의 마음가짐
학원이나 학교에서 열의를 가지고 수업에 입했던 그때의 열정이나 각오
이런 생각들이 이 직종에 있는 동안에 잊지말아야 될 가장 기본적이고 근본적인 생각 같다.
그렇지 않다면 정말 어쩔 수 없이 하게 되는 일이 될 수 밖에 없는것같고 ,
후회하고 모든 일들이 다 그렇지만...
지엠팩 이 세상을 내세상으로 랙월드 재료넷 언니만따라해 소중한이야기 삼호바이크 미치는건 한순간 동신 스크류 빅뱅주의
